ANTIPASTI

• Tagliere di salumi misti e formaggi con giardiniera e piadina

  €12/16/20

• Polenta fritta ai due lardi pesti

  €7

• Tris di tartare: fassona, chianina, romagnola

  €12

• Sformatino di zucca con fonduta al pecorino di fossa e aceto balsamico

  €9

• Polpettine di animelle di vitello su fonduta al parmigiano

  €10

• Filettino di lepre, guanciale di mora, misticanza invernale, uvetta e scalogno caramellato

  €12

• Speck d'anatra affumicato con misticanza, cialda al parmigiano, salsa all'aceto di mele

  €10

PRIMI

• Tortelli al ripieno di patate e cipolla brasata al rosmarino con burro e parmigiano

  €9

• Pappardelle di farina di castagne con porri e impasto di salsiccia az.agr.Sternini

  €10

• Orzotto con zucca e rosmarino, Castelmagno e aceto balsamico 16 anni

  €10

• Quenelle di semolino al ragù di faraona

  €9

• Passatelli in brodo di cappone

  €9

SECONDI

• Tagliata di manzo di black gold scozzese al rosmarino su letto di rucola

  €18

• Stinchetto di maialino da latte al forno con patate

  €14

• Guancetta di bianca romagnola az.agr.Zavoli brasata al sangiovese con polentina grigliata

  €15

• Anatra al forno con le mostarde Luccini

  €14

• Scottadito di cinghiale, salsa al topinambur e spinacino fresco

  €18

• Tagliere di formaggi e mostarde e confetture

  €14