PER INIZIARE
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Tagliere di salumi misti di Parma accompagnati da formaggi, giardiniera e piadina
per 1 persona € 15 , per 2 persone € 20, per 3 persone € 25
Polenta fritta ai due lardi pesti n.6 pezzi (prezzemolo e scalogno, aglio e rosmarino) €6
Selezione di formaggi nazionali con mostarde e confetture n.3 pezzi €7, n.6 pezzi €14
Piadina romagnola €1,5
Crostini:
– Gorgonzola, cipolla rossa caramellata e balsamico €8
– Acciughe del Cantabrico e burro della Normandia €12
– Babaganoush con pecorino a scaglie e paprica affumicata €10
– Pomodorini confit, stracciatella di burrata e olio al basilico €12
– Misti (4 pezzi a scelta) €12
PASTE E MINESTRE
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Tortelli ripieni di rosolacce, pancetta e miele di castagno al burro e parmigiano €12
Gnocchetti di pane con pomodori, capperi, olive, ricotta salata su crema di pomodori arrosto €14
Maltagliati fiori di zucca e zafferano e zucchine €14
Strozzapreti al ragù bianco d’anatra battuto al coltello con soffritto di verdure e rosmarino €14
LA CARNE
Tris di tartare: fassona, chianina, romagnola €15
Filetto di lepre avvolta nella pancetta con misticanza, noci, uvette e vinaigrette al balsamico €15
Tagliata di manzo al rosmarino €20
Suprema di faraona al marsala con indivia alla piastra €18
Il nostro Vitello tonnato €16
I PIATTI
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Gelato al pomodoro con scaglie di parmigiano, crumble di pane al basilico e perle all’aceto balsamico €6
Polpettine di melanzane (n.3) su crema di pomodoro con stracciatella di burrata e olio al basilico €12
La nostra panzanella croccante con cocomero €12
Insalatine di pesche, misticanza e mozzarella di bufala campana DOP e vinaigrette al limone €12
Zucchina tonda ripiena alle polpettine di mora romagnola €12
Fiori di zucca fritti €6
Patate al forno €5 // Verdure alla griglia €6 // Radicchi con i bruciatini €6
INSALATE
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Parma: straccetti di tacchino, noci, parmigiano, cubetti di bufala €11
Modena: tonno, mozzarella, mais, olive, parmigiano, carciofi sott’olio €11
Forlì: bacon croccante, zucchine grigliate e provola €11
Ferrara: avocado, fagioli rossi, uovo, olive e feta €11
DOLCI
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Creme brulè alla vaniglia e grand marnier €6
Crumble di pesche e cannella con gelato alla crema e salsa al caramello salato €8
Cremoso al lampone e yogurt, crumble al cacao, salsa vaniglia e lamponi freschi €8
Mousse al cioccolato al caramello con amarene Fabbri, scorza di arance e meringhe €8
Scroccadenti con Albana dolce €5
Sorbetto del giorno €5
