ANTIPASTI
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Tagliere di salumi misti e formaggi con giardiniera e piadina
per 1 persona € 14 , per 2 persone € 20, per 3 persone € 24
Polenta fritta ai due lardi pesti
(prezzemolo e scalogno, aglio e rosmarino) €7
Tris di tartare: fassona, chianina, romagnola €14
Savarin di asparagi con tuorlo d’uovo crudo, fonduta al parmigiano e tartufo e cialda al parmigiano €10
Fagottino di sfoglia ripieno di verdure su spinacino fresco con noci, uvette e aceto balsamico 10 anni €12
PRIMI
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Tortelli ripieni di ricotta ed erbette al burro e parmigiano €12
Lasagnetta con ragù di asparagi, salsiccia e porcini e salsa al parmigiano €12
Strozzapreti al ragù bianco d’anatra €12
Passatelli al profumo di tartufo con crudo, spinacino e tartufo fresco €14
Orzotto alla crema di fave con crema all’aglio nero di Voghera e parmigiano €12
SECONDI
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Tagliata di manzo di fassona piemontese al rosmarino su letto di rucola €20
Punta di vitello arrosto con patate al forno €15
Coppa di maialino da latte glassata al miele di castagno, salsa alla senape e miele e verdure al burro €16
Carrè di agnello con rosti di patate e fonduta al pecorino di fossa €18
Tagliere di formaggi nazionali con mostarde e confetture €14
CONTORNI
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Patate al forno €5
Verdure alla griglia €6
Fiori di zucca fritti €6
INSALATE
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Parma: straccetti di tacchino, noci, parmigiano, cubetti di bufala €10
Reggio Emilia: bresaola, olive taggiasche, pecorino €10
Modena: tonno, mozzarella, mais, olive, parmigiano e carciofi sott’olio €10
Forlì: bacon croccante, zucchine grigliate e provola €10
Ravenna: gamberetti, salsa alle erbette e pomodorini confit €10
DOLCI
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Panna cotta al caramello salato con crumble alle noci pecan con salsa
alle pere €8
Tartelletta alle mandorle con ganache montata al cioccolato bianco e fragole con salsa alle fragola frescai €8
Creme brulè al mascarpone con gelato al tiramisù e gel al caffè €8
Tortino al cioccolato al guanaya 70% valrhonà con salsa alla vaniglia €8
Mousse allo yougurt e passion fruit su biscotto pan di stelle e salsa al cioccolato bianco e mango €8
Sorbetto del giorno €5
