ANTIPASTI
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Tagliere di salumi misti e formaggi con giardiniera e piadina
per 1 persona € 14 , per 2 persone € 18, per 3 persone € 22
Polenta fritta ai due lardi pesti
(prezzemolo e scalogno, aglio e rosmarino) €7
Tris di tartare: fassona, chianina, romagnola €12
Scaloppa di tonno, misticanza, avocado, pomodorini semidry, maio al wasabi €14
Uramaki romagnolo €12
Bavarese al pomodoro con crema alla stracciatella di bufala e basilico €8
PRIMI
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Tortelli ripieni di ricotta e ortiche conditi al burro e parmigiano €10
Strozzapreti al ragù bianco d’anatra €10
Gnocchetti di pane al ragù di asparagi e fagioli risina di Spello bio €10
Curzul con seppioline di Porto Santo Spirito, pomodorini e fave €14
Bottoni al cacio e pepe con ragù di gamberi e lemon grass €14
SECONDI
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Tagliata di manzo di fassona piemontese al rosmarino su letto di rucola €18
Punta di vitello arrosto con patate al forno €14
Tonno di coniglio alla piemontese su letto di fagiolini al vapore €15
Filetto di baccalà morro fritto in pastella su letto di misticanza e composta di peperoni in agrodolce €16
Stinchetto di maialino da latte cotto al forno con patate €16
Faraona marinata al pepe di Sichuan e soia cotta a bassa temperatura con caponatina di verdure €16
Tagliere di formaggi nazionali con mostarde e confetture €14
CONTORNI
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Patate al forno €5
Verdure alla griglia €6
Fiori di zucca fritti €6
INSALATE
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Parma: straccetti di tacchino, noci, parmigiano, cubetti di bufala €9
Reggio Emilia: bresaola, olive taggiasche, pecorino €9
Modena: tonno, mozzarella, mais, olive, parmigiano e carciofi sott’olio €9
Forlì: bacon croccante, zucchine grigliate e provola €9
Ravenna: gamberetti, salsa alle erbette e pomodorini confit €9
DOLCI
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Semifreddo allo zenzero con caramello all’arancia e frutta fresca €7
Crumble alle ciliegie con gelato al caramello salato €7
Cremoso al gianduia su biscotto alle nocciole con gelato allo zabaione e salsa di lamponi e Vermuth di Brisighella €7
Tortino al cioccolato al guanaya 70% valrhonà con salsa alla vaniglia €7
Creme brulè al latte di mandorla €6
Mousse all’albicocca, crumble alla mandorla, salsa al cioccolato bianco €7
Sorbetto del giorno €5
